為什麼要選擇堅果，一把綜合堅果陪伴國人健康一輩子的決心
Oct 19. 2025
為什麼會選擇用一把堅果在市場走跳？
我從高雄市場走來，學會用鼻子與手感做判斷：看火色、聞豆香。台灣濕熱，保存與製程只要一個轉身就走味，市場上也不是沒看過黃麴毒素的新聞風波，且還有這麼多市民鄉親父老的信任、親切笑容，這些都逼著我不得不把每一步做紮實。
會選擇堅果，因為她夠單純，也經得起時間驗證；我們只做低溫慢焙、原味無添加，從原料進倉、烘焙、調配到包裝全流程自製、不代工，來源批次說得清清楚楚，讓你手上每一包都有憑有據。
那又為什麼是綜合堅果？有哪些綜合堅果？
因為綜合堅果各有個性，合起來像一家人：胡桃，溫潤、帶著厚實堅果香，是耐吃的底蘊；杏仁果，清爽而有精神感，常被當作保養日常的好伙伴；腰果富含鎂，忙完一天抓一把，身心比較放得下；夏威夷果的好油（單元不飽和脂肪）讓口感與身體都覺得順；核桃的植物型 Omega-3，常被學生與腦力工作者指名；南瓜子小小一粒，把日常需要的礦物與植物性蛋白裝得剛剛好。 我不做口味表演，只把它們一批一批烤到剛好；你把每天的一小把交給我，我把誠實跟安心交還給你。
誠實堅果一輩子最誠實的堅持：
誠實堅果六款原味綜合堅果對國人健康的價值一覽
核桃：靈感不打結的智慧果實
我在烤核桃時最怕「躁」，所以火候要穩，香要厚而不刺。它的重點是植物型 Omega-3（ALA），每 100g 約含維生素 E 20.7mg、鋅約 2.1mg；做早餐燕麥或沙拉的配角，很踏實。一天一小把，讓原味自己說話。
核桃 100g 代表值
杏仁：青春美麗的天然幫手
杏仁是我們家的基本盤，清爽耐吃，低溫慢焙就能把堅果香叫醒。成分以維生素 E、膳食纖維與單元不飽和脂肪為主，做下午的小點，不必花俏。原味才吃得出那股乾淨的甜。
胡桃 100g 代表值
腰果：身心放鬆的溫潤慰藉
腰果的奶香只要火候一到就會冒出來，過頭就少了溫潤。它每 100g 約有鎂 290mg、蛋白 16.4g，還帶著銅等微量礦物；拌蔬菜、做簡單料理都合適。入嘴要脆而不硬，這是我在烤箱前守的分寸。
腰果 100g 代表值
夏威夷果：頂級享受的奶油香頌
這顆是「好油代表」，口感綿密、越嚼越香。每 100g 脂肪約 76.2g，其中大約 8 成是單元不飽和脂肪；原味就很到位，送禮自用都體面。烤到斷生不焦，是這顆堅果最好看的樣子。
夏威夷果 100g 代表值
南瓜子：活力充沛的精力支援
小小一粒，料很滿：每 100g 約含鎂 550mg、鋅 7.6mg、蛋白 29.8g。灑在粥、湯或優格上，份量不用多也能把基本功做好。新鮮關鍵在防潮避熱，吃完就封好，這樣最聰明。
南瓜子 100g 代表值
胡桃：思緒清晰的能量補給
胡桃走溫潤路線，不飽和脂肪搭配植物性蛋白，再帶一點銅等微量元素，香氣像慢慢滲出的糖香。跟夏威夷果放在同一組裡，能把口感層次撐起來。原味一入口，你就知道什麼叫耐吃。
杏仁 100g 代表值
更是考量國人常見日常生活、職場不同情境所需要的綜合堅果應援
我們也考量到我們國人不論各行各業、情境都會特別不同的營養來源，但通常一把堅果都可以提供滿滿的支援！
如我們也把不同行業、身份可能需要的營養比例示意如下，也希望多少能有一些參考價值。
上班族（長時間電腦／會議）
以下比例僅供參考上班族（長時間電腦／會議）
・參考比例：核桃 25%｜杏仁 25%｜腰果 20%｜南瓜子 15%｜夏威夷果 10%｜胡桃 5%
・客觀依據：核桃含植物型 Omega-3（ALA），且每 100g 約含維生素 E 20.7mg、鋅約 2.1mg；腰果每 100g 含鎂約 290mg、蛋白約 16.4g；南瓜子每 100g 含鎂約 550mg、鋅約 7.6mg、蛋白約 29.8g。
・份量建議：一天一小把；或依「我的餐盤」每餐約 1 茶匙堅果種子。
運動後（簡單補給）
以下比例僅供參考運動後（簡單補給）
・參考比例：腰果 35%｜南瓜子 30%｜杏仁 20%｜核桃 10%｜夏威夷果 5%
・客觀依據：腰果每 100g 蛋白約 16.4g、鎂約 290mg；南瓜子每 100g 蛋白約 29.8g，並含鎂約 550mg、鋅約 7.6mg。
・份量建議：維持「每日一小把」，佐優格或無糖豆奶做日常補給。
長輩（口感溫潤、好咀嚼）
以下比例僅供參考長輩（口感溫潤、好咀嚼）
・參考比例：夏威夷果 35%｜胡桃 25%｜杏仁 20%｜腰果 10%｜核桃 5%｜南瓜子 5%
・客觀依據：夏威夷果每 100g 脂肪約 76.2g，其中約 80% 為單元不飽和脂肪酸，口感綿密；胡桃與杏仁提供不飽和脂肪與膳食纖維。
・份量建議：一天一小把；三歲以下避免整顆，建議敲碎拌餐。
學生／腦力工作（專注型日常）
以下比例僅供參考學生／腦力工作（專注型日常）
・參考比例：核桃 30%｜杏仁 25%｜腰果 20%｜夏威夷果 10%｜南瓜子 10%｜胡桃 5%
・客觀依據：核桃含 ALA 與維生素 E（每 100g 約 20.7mg）；杏仁常見成分為維生素 E、膳食纖維、單元不飽和脂肪。
・份量建議：早餐燕麥或無糖麥片上灑一把，維持規律攝取。
全家共享（均衡口感）
以下比例僅供參考全家共享（均衡口感）
・參考比例：六款平均 1:1:1:1:1:1（核桃／杏仁／腰果／夏威夷果／南瓜子／胡桃）
・客觀依據：如誠實堅果明星產品「養生綜合堅果」與「活力四寶」（不同組合、皆原味無添加、低溫烘焙）。
・份量建議：家庭號包裝分裝成每日小包，開封 2 週內吃完、避免受潮。
送禮／體面耐吃
以下比例僅供參考送禮／體面耐吃
・參考比例：夏威夷果 40%｜胡桃 25%｜杏仁 15%｜核桃 10%｜腰果 5%｜南瓜子 5%
・客觀依據：夏威夷果定位高端且脂肪型態以單元不飽和為主；胡桃與杏仁補上香甜與脆度層次，整體風味更細緻。
・份量建議：禮盒可附「每日一小把」小卡，強化正確食用觀念。
共通原則
共通原則
・只做原味、低溫慢焙（約 120°C 以下，約 3 小時），全流程自製，來源與批次可追。
・份量以「一天一小把」或「每餐 1 茶匙」為主，重點是規律與適量。
國人常見綜合堅果疑問與回答
每天吃多少才算剛好？
家裡共識就定「一天一小把」，或參考「我的餐盤」每餐一小匙堅果種子。規律比一次吃多更重要，原味為主最穩當。
堅果熱量高，會不會越吃越胖？
它能量密度高，但關鍵在份量與替代。把堅果當「替代零食」而不是「加碼」，一小把配白開水或無糖茶，就不容易失手。
為什麼強調「原味無添加」？
風味該來自原料與烘焙曲線，不該靠糖、鹽或香精去掩飾。原味也比較容易拿捏份量，不會被重口味推著加碼。
哪一種堅果比較「養生」？
各有角色，沒有誰包辦一切。我家的六款是核桃、杏仁、腰果、夏威夷果、南瓜子、胡桃；日常可以輪替或做成原味綜合，口感不膩、營養分布也更平均。
運動前後怎麼吃比較順？
原則是少量、配餐。運動前別太接近時間；運動後可搭優格或無糖豆奶，把那一小把吃得更穩。重點還是份量與原味。
小孩或長輩能吃嗎？
可以，但要調整形式。三歲以下不建議整顆，改細碎拌稀飯或優格；牙口一般的長輩也以切碎、慢嚼為主。對堅果過敏者請避免。
孕期、哺乳或有慢性病的人可以吃嗎？
原則是原味、適量、配合整體飲食；有特殊需求（如腎臟病、需控制礦物質攝取者）建議先依專業建議調整。
堅果有蛋白質嗎？能當蛋白主力嗎？
有，但比例不如豆魚蛋肉類。把堅果當「好油脂與微量營養的來源」，蛋白質還是與其他食物搭配更完整。
心血管保養跟堅果有關嗎？
我不做療效保證。比較務實的作法是：用原味堅果中的不飽和脂肪，取代部分重油重鹽零食，做成日常小習慣。
糖尿病或控制血糖的人能吃嗎？
可以以原味、少量、配餐為原則，避開糖衣或蜂蜜調味，並把份量算進當日總熱量與碳水規劃，細節依個人計畫調整。
市面上「超脆」或重口味比較好吃，為何你不做？
那會讓人不自覺超量，也模糊原料本味。我選擇低溫慢焙、原味無添加，把耐吃與日常放前面。
綜合堅果怎麼挑？
看兩件事：比例與透明度。比例要互補（大小、油脂、口感層次），來源與批次要說清楚。你不必記配方，我把配方與批次公開就是為了讓你省心。
家裡應該備哪幾種？
最省事的是六款平均或「核桃＋杏仁＋腰果＋夏威夷果」的原味綜合如誠實堅果的「活力四寶」。想送禮，就多放點夏威夷果與胡桃，體面也耐吃。
「本產品為一般食品，不具醫療效能，無法治療疾病。如有特殊營養需求，請諮詢專業營養師或醫師。」
一段誠實的綜合堅果告白與結論
我不是在賣花俏口味，我是在守著一份誠實的健康與風味。我從高雄市場出身，每天跟最真誠、單純又善良的高雄人相處。我賣堅果，也因為她單純，單純美味、健康，單純到嚴守時間和紀律；而一切不是表演，是一份真實，堅持天天把一批一批烤到剛好，做得到才寫出來，做不到就重來。你把分量交給生活，我把火候與誠實交給你；日子久了，會知道這份固執不是逞強，是想讓我們的餐桌、生活更安穩。
我喜歡堅果的原因也很樸實：每一顆都有自己的個性，合在一起像一家人；你每天一小把，我把複雜留在後台，把簡單還給你的餐桌。願你吃到的不是宣傳，而是時間與誠實留下的香氣與健康。
