尤其健康才是長久的本錢：一個堅果界的前輩教阮的代誌

在阮這行，有一個故事阮印象足深。以前今今食品的徐寬生董事長，少年時真打拚，做油炸蜜腰果、蜜核桃，轟動迪化街，一年聽說做兩億。但是身體還是肉做的，拚過頭，健康亮紅燈好幾次，最後才發現什麼都是浮雲「健康才是根本」。

後來，伊做了一個大家想攏沒想過的決定：在2012年，把那條最賺錢的油炸產線收掉，改做那時候沒人聽過的「低溫烘焙」堅果。一開始，老客戶跑掉，生意掉很多，連朋友都笑伊傻。但徐董堅持，因為伊相信大家會越來越重視健康。結果證明伊是對的，後來生意不只回來，聽說還翻了好幾倍。這個故事，阮一直記在心裡。

加上我們從菜市仔做到百貨公司：阮「誠實堅果」ㄟ堅持路

如之前所提誠老爹也是從高雄菜市場起家。站了二十年，每天看鄉親來來去去，阮知道，做吃的，信用最重要。特別是台灣天氣濕熱，堅果如果沒處理好就很容易出問題，加上新聞三不五時就在報哪裡又有食安問題，再看到客人那種信任的眼神，阮就覺得責任很重。

阮相信，堅果是很單純的好東西，不用加太多有的沒的。所以阮決定做「誠實堅果」這個品牌，把理念講清楚，把製程變簡單，把東西做實在。阮的堅持很簡單：

阮從原料進倉、挑選、烘焙、調配到包裝，每一步都自己來，自己監督。阮聽過，市面上大概95%的堅果都不是自己做的，攏是找人代工。但阮堅持自己做，才敢把「誠實」這兩個字掛出來。

很多朋友吃阮的堅果，會說「好像沒那麼脆」？ 對，低溫烘焙跟高溫油炸不一樣，少了那種爽脆感。但是，阮換來的是更完整的營養，還有堅果本身溫潤、耐吃的豆果香。阮做的不是刺激口感，是時間跟耐心烘出來的實在味。

選擇誠實堅果代工堅果烘焙，有啥好處？

1. 堅持低溫慢焙工藝

阮替恁代工，也是用阮自己的標準：堅持用120°C以下的溫度，慢慢烘焙差不多3個鐘頭。雖然卡費工，但這樣才能把堅果的營養盡量留下來，把天然的香氣烘出來，不是靠高溫炸出來的油耗味。恁的產品，可以跟客人強調這份用心跟實在感。

2. 保證原味無添加

阮的原則就是「原味、無添加」。代工的產品，阮也不會替恁加糖、加鹽、加香精或防腐劑。在這個大家越來越重視健康的時代，恁的產品可以很驕傲地說「成分單純、無添加」，這對品牌形象絕對是加分。

3. 全程自家生產管控

這是阮最驕傲的地方。恁的產品，從原料進來阮倉庫開始檢查、烘焙、調配、包裝，全部都在阮自家廠房完成，阮親自監工，絕對不轉包給別人。這樣阮才能確保每一個環節都符合阮的標準。交給阮代工的每一粒堅果，都跟阮自己賣的一樣用心。

4. 原料來源透明，安全有保障

阮很重視原料的來源跟品質。阮會跟恁說明原料是從哪裡來的，有檢驗報告可以看。如果恁有自己指定的原料，阮也盡量配合。每一批生產都有紀錄，可以追溯。公開透明，恁卡放心，恁的客人也吃得卡安心。

5. 阮ㄟ經驗，恁ㄟ助力

阮做堅果超過二十年，對各種堅果的特性、怎麼搭配、烘焙的眉角，多少有一些經驗。恁若有創新的想法，比如想開發針對特定客群的堅果配方，或是想結合台灣在地食材，阮很樂意提供意見，跟恁一起研究。恁專心拚品牌，產品的研發製造，阮來幫恁顧。

6. 作伙打拚健康市場

選擇跟阮合作，不只是找一間工廠，是找一個理念相同的夥伴。阮相信，只有堅持做對健康有益的產品，生意才能做得長長久久。現在健康堅果的市場越來越大，阮願意跟恁作伙，用高品質的產品，一起開拓市場，讓更多人吃到安心實在的好堅果。

作伙來做良心ㄟ堅果

阮從菜市仔起家，最懂信用跟實在的重要。現在提供堅果代工烘焙服務，也是一樣的心情。阮沒什麼花俏的話術，只有樸實的承諾：阮會把品質顧好，堅持低溫慢焙、原味無添加、全程自己來、來源攏清楚。因為阮相信，對得起自己良心的產品，才對得起客人的健康。

如果您也認同阮的想法，想找一個實在、可靠的堅果代工夥伴，歡迎來跟阮誠實堅果聯繫。